In realtà non si tratta di schiuma o cioccolata ma ghiaccio d'acqua e di anidride carbonica al polo sud di Marte, ripreso dalla sonda europea Mars Express in orbita attorno al pianeta rosso dal 2003.
Fonte: http://www.esa.int/spaceinimages/Images/2015/02/Cappuccino_swirls_at_Mars_south_pole